Peintre de la Bretagne, les peintures à l’huile de Sabine Vallée ont pour sujets les paysages de bord de mer, les bateaux et les scènes de vie. « La nature est depuis toujours ma source de vie et d’inspiration, la peinture m’évade, me ressource et m’apaise. La spontanéité et la lumière sont mon leitmotiv. Quand je peins je vis chaque instant, de la vague qui vient s’échouer sur la plage à l’arbre qui s’offre à la lumière ». Sabine Vallée a exposé dans divers endroits tels qu’au relais château Castel Clara à Belle Ile, sélectionnée aux Biennales de St Brieuc, Rambouillet, salons d’Ernée, Carantec Fouesnant, Vannes aux Chapelles en art à Guidel , galerie à Batz Sur Mer . La mairie de Guidel a fait l’acquisition d’une toile et Sabine Vallée a offert 3 toiles au Rotary de Rennes.